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食用福寿鱼要注意哪些?挑选福寿鱼有什么技巧?[图]

2019-10-09 15:11:18来源:励志吧0次阅读

福寿鱼是一种比较常见的鱼类,福寿鱼也叫罗非鱼,福寿鱼的营养价值很高,肉质比较鲜美,适合做宝宝的辅食。你知道食用福寿鱼要注意哪些?挑选福寿鱼有什么技巧?今天,就给大家讲一讲福寿鱼有哪些烹饪技巧和选购技巧,接下来让我们一起来看看吧。

1、食用福寿鱼的注意事项

1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

2、福寿鱼含有多种营养素,具有补气血、利水消肿的作用,因此很适合作为宝宝的辅食材料。

3、福寿鱼要炒鱼丁时鱼皮最容易粘锅,所以最好在炒鱼丁之前先滑一下锅。

4、福寿鱼炒的时候不要太长,两三分钟足矣,翻炒太多鱼丁就会变鱼碎了。

2、如何挑选福寿鱼

好的福寿鱼身体会富有弹性,而且鱼鳞不会脱落十分的完整,鱼鳃变小为淡红色或者暗红色,眼球有些往外凸起而且十分明亮的福寿鱼则比较新鲜。我们在挑选的时候一定要选择眼睛明亮的,海鱼鱼身比较光滑的,这样是比较新鲜的。

3、福寿鱼如何保存

保存福寿鱼的时候先将内脏清理掉,然后用清水洗干净,在用干毛巾吸干身体的水分,用保鲜袋装好,放置于冰箱冷藏即可。

4、福寿鱼的饮食宜忌

福寿鱼和西红柿一起吃:可增加营养

福寿鱼不能和鸡肉一起吃:会降低营养价值

5、清蒸福寿鱼

材料

福寿鱼1只,葱2根,姜1块,红辣椒1只,盐5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克,料酒5克

做法

1、先将福寿鱼洗净取出内脏,在鱼身上打十字花刀,将姜洗净切成小段,放入鱼身上的划口内;

2、将鱼放入碗内,加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟,再放入蒸笼内蒸8分钟;

3、最后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上,锅内注少许油,油热后淋在鱼身上即可。

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