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土猪无标准品牌猪肉价格贵一倍

2019-10-13 06:31:17来源:励志吧0次阅读

  土猪无标准 品牌猪肉价格贵一倍

  随着人们食品安全意识的增强,品牌猪肉越来越受青睐,越来越多的商家纷纷做起品牌猪肉生意。在普通猪肉价格下跌的情况下,品牌猪肉的价格依然坚挺,九成以上的品牌猪肉的价格都高于普通猪肉,甚至比普通猪肉价格高出一倍。

  业内人士提醒,目前 “土猪”并无行业和国家的统一标准,因此,猪到底“土不土”全凭商家说了算。即使是真正的土猪,也并非口感都是一样好,会因时间和养殖方法的不同,而导致肉感肉质完全不同。贵价的品牌肉并非都是靓猪,标榜“土猪”的也并非是好吃的土猪。

  品牌猪肉渐受青睐

  品牌猪肉价格贵一倍

  走访市场,品牌猪肉有一号土猪、东升牌土猪、安康走地猪、东进农牧猪肉、穗香猪、黑加宝黑土猪、山黑牌有机猪、湛江土猪……

  各类品种也相当多,有有机肉、无公害猪肉、土猪、农家猪、冷冻肉、冷却排酸肉、甚至还有自己品牌质量体系精制的猪肉。

  发现各大品牌的价格基本都是全市统一,不过不同品牌价格高低各异,如瘦肉价格,安康走地猪为28.8元/斤,一号土猪为25.8元/斤,东升牌土猪23元/斤,有机猪为25. 6元/斤,东进农牧猪肉18.9元/斤,六戒猪14.8元/斤,双汇猪肉10.8元/斤……最贵的价格竟然是最便宜的近3倍。昨日,广州普通瘦肉的均价为15元/斤,九成以上的品牌猪的价格都高于普通猪肉,甚至比普通猪肉价格高出一倍。

  贵在优质猪种和饲料

  据了解,虽然去年以来,肉价一直低迷,但是品牌猪肉价格坚挺,并没因普通猪肉价格的下跌而调价。

  对于售价比普通猪肉贵很多,多个品牌表示,采用的都是优质猪种,喂养传统的农家料,如米糠等,整个饲养过程几乎不用药,而且饲养时间比普通猪肉长半年左右,因此生猪本身的成本就已经比普通猪高很多。而有机猪的养殖过程更是严格,饲料必需都是有机的,还经过严格的有机认证。

  价格虽贵,但品牌猪肉越来越受青睐。多家超市均表示,品牌猪肉的销量持续增长。很多市民追求品牌猪肉,多是因为更安全更好吃。市民李小红说,品牌猪肉多说明行业的经营更规范。

  存在问题:

  农贸市场抓猪挂个牌也成品牌猪

  面对如此多的品牌,市民许幼丹都挑花眼了。她埋怨道,有些品牌猪肉虽然贵,但吃起来真的很香,但有的品牌猪肉,吃起来却和普通猪肉差不多,凭什么就卖得比普通猪肉贵呢?

  据中国肉类协会和肉品专家表示,消费者首先要搞清楚各个品种所指的范围,根据自己的经济条件购买,一般来说,价格越贵的质量会越好,但也需注意防范有些肉企胡乱宣传,以次充好。

  “有很多品牌,其实就是从农贸市场购买质量相对好点的猪,然后挂个牌子摇身变成了品牌猪肉,以便卖个好价钱。”一业内人士透露道,去年以来,猪肉价格低迷,但是品牌猪价格稳定,而且越来越受到城市居民的追捧,于是有些人瞄准这个商机,搞些噱头做起了品牌猪。

  据了解,目前,从事品牌肉推广的基本有三大类型。一类是养殖企业,一类是加工企业,还有一类是纯粹的销售型企业。在目前的生猪购销模式中,这三类企业里,只有养殖型企业和部分加工企业能够亮得出自己的养殖基地,大多数加工企业的生猪都是收购而来,而纯销售型企业更不用说,部分人纯粹是在炒作概念。

  “真正健康的品牌肉发展模式,应当是养殖、加工、销售一条龙化,只有这样的模式,才能真正控制到猪肉的质量。目前,部分大企业已是按此模式发展。

  不过,广州市场上品牌猪肉的经营户,以个体户占了多数,真正企业运作的并不多。许多品牌肉只是占据了下游销售环节。”

  业内人士认为,许多品牌猪肉经营者宣称自己是“公司+农户”模式,但对于保障食品安全来说,这种合作模式往往并不十分可靠,因为它与随意收购散户生猪很难区别开来。

  土猪不全是靓猪

  市民选购要理性

  业内人士坦言:目前 “土猪”并无行业和国家的统一标准,因此,猪到底“土不土”全凭商家说了算。

  据介绍,从行业约定俗成的概念来讲,含有50%或以上地方猪种基因的统称为土猪。但是,有些只含有10%甚至更低地方猪种基因的也“挂羊头卖狗肉”。

  实际上,目前真正从事土猪养殖的规模企业还很少,农业部门也面临巨大的保种困难。上世纪90年代以后,由于盲目追求瘦肉率,国外猪种炒得过热,地方猪种的繁殖迅速减少,一些土猪种已经很难找到。

  业内人士告诉,即使都是真正的土猪,也并非口感都是一样好。“土猪的品种起码有几十种,同一品种的土猪也会因为时间和养殖方法的不同,而导致肉感肉质完全不同。”所以,并非土猪就是靓猪,市民选购土猪也要理性。

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